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兰州新区建成甘肃最大“中央厨房”烹饪便民安全餐mr007亿万先生

  中新网兰州12月13日电 (徐雪 闫姣)清晨6时许,柴宗奎驾驶新能源早餐车准时出现在兰州新区的街头,“肉馅包子1.5元,素馅包子1元,都是买一送一。”他大声招呼着,吸引着上班族及附近工地的农民工前往购买。

  柴宗奎的搭档郭银菊在一旁装着包子,她告诉中新网记者,“这些来自‘大厨房’的包子便宜实惠很受欢迎,仅花费3元就可以吃饱。”

  郭银菊所称“大厨房”即“甘肃紫金大厨房”。甘肃紫金大厨房食品股份有限公司副总经理连尧介绍,“中央大厨房”在国内发达地区如北京、上海等地已成功运营,作为兰州新区城市功能配套的民生工程,紫金大厨房生产车间达5000多平方米,主要为规模群体提供成品、半成品食材,为家庭提供有机净菜及营养早餐、快餐、特色调理包、净菜半成品、冷链等综合性安全食品,目前已成为甘肃规模最大的中央大厨房。

  在面点加工区,几名工人在生产线娴熟地操作着,一端机器快速活面,再经过机器压面、机器包馅、发酵、蒸熟等工艺,一个个热气腾腾的包子就新鲜出炉了。

  “一小时能生产6000个各种口味的包子,操作间经过五层消毒除菌,尤其打包车间就和外科手术室一样干净。”连尧例举大厨房的优势时说,进入该厨房的工作人员需“全副武装”经过全面消毒,从食材加工到包装、储运等多个关键环节,均实现了自动化、标准化无菌作业,确保食品的色度、口感和营养。

  在兰州新区职教园区规划图中,甘肃紫金大厨房位于的该园区的核心位置,目前已有4所职业高校入驻园区,未来将有超过15万师生。连尧说,“已有数所高校与甘肃紫金大厨房在接洽中,现代化的专业餐饮吸引着高校餐饮管理者。”

  兰州新区农民保先林因为没有其他事情可做,经常闲在家里带孩子。半年前,他在“中央大厨房”经培训上岗就业后,逐渐开朗了,“来到这里上班后,能有一份收入兼顾到家庭,觉得很知足。”

  “我们聘请的都是周边的失地农民,他们工资可以达到3000多元,有‘五险’,并且包吃包住。”连尧说,接下来计划还要带动更多农民就业,并且与兰州新区周边的西岔镇、秦川镇、中川镇种植户签订协议,按照市场保护价收购他们的蔬菜,项目预计可带动兰州新区数万亩的现代农业发展,帮助上万名农民脱贫致富。

  “大厨房的产品按照薄利多销的原则,保障市民舌尖上的安全与实惠。”连尧称,项目还将对兰州新区各中小学校、职教园区、企事业单位以及普通民众的餐饮需求起到保障作用。(完)

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